Carpaccio
Feinstes vom Rinderfilet
6 Weinbergschnecken „Elsässer Art“
In feiner Sahne-Knoblauchsauce legiert
gebackener Camembert
Mit Preiselbeeren und Toast
geräucherter Lachs
Fein garniert
Omelette mit Schinken oder Käse
Dazu servieren wir Bratkartoffeln
gefüllte Champignons
Mit Krabben – Sahnesauce, Toast und Butter
Hühnerbrühe
Mit Einlage
Ungarische Gulaschsuppe
Dazu reichen wir Toast
Tomatenrahmsuppe
Verfeinert mit Gin und einer Sahnehaube
Französische Zwiebelsuppe
Mit Croutons und Käse überbacken
Klare Ochsenschwanzsuppe
Steakspezialitäten
Unsere saftigen und zarten Steaks, die wir für Sie auf dem Grill zubereiten, sind ausschließlich frische „Black Angus“ Steaks aus Argentinien.
Pfeffersteak(Rumpsteak) ca. 200
Mit frischen Broccoli, Schweizer Rösti
Rumpsteak „Berner Art“ ca. 200 g
Bernaise- Sauce, Broccoli und Kroketten
Schweinefilet-Haus Wedau ca. 200 g
Pfifferlinge, Oliven, Krabben, Knoblauch Rotweinsauce mit Käse überbacken , Bratkartoffeln
Filetteller-Variation ca. 200 g
Putenfilet, Roastbeef, Schweinefilet
Mit verschiedenen Saucen, Kroketten und Broccoli
Steak „Argentina“ ca. 200 g
Drei Hüftsteaks mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln
Knoblauchsteak ca. 200 g
Rumpsteak gegrillt, Pommes frites
Lammkarree
Bratkartoffeln, Broccoli
Zu allen Gerichten können Sie einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen
Argentinische Steaks
Unsere saftigen und zarten Steaks, die wir für Sie auf dem Grill zubereiten, sind ausschließlich frische „Black Angus“ Steaks aus Argentinien.
Hüftsteak ca. 200 g
Rumpsteak ca. 200 g
Filetsteak ca. 200 g
Beilagen
Pommes frites
Butterreis
Baked Potato
Schweizer Rösti
Djuvecreis
Bratkartoffeln
Blattspinat
Champignonköpfe
Im Preis inbegriffen sind folgende Beilagen, die sie beliebig wählen können:
Folienkartoffel, Schweizer Rösti, Kroketten oder Pommes frites
Zu allen Gerichten können Sie einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen
Wild im „Haus- Wedau“
Wildrahmsuppe
mit Einlage
Wildragout €
in eigenem Saft gedünstet, verfeinert mit Wacholdersauce,
Eierspätzle
Gespickte Hasenkeule
Rotkohl und Semmelknödel
Steak vom Hirsch
zart gebraten, auf einer feinen Walnuss- Soße,
Rotkohl und Kroketten
Reh- Medaillon „Katarina“
Rotkohl, Kroketten und Semmelknödel
Komposition „Waidmanns Heil“
Zusammenstellung von verschiedenen Wildmedaillons
in Rahmsoße mit diversen Pilzen, Eierspätzle
Zu unseren Wildgerichten empfehlen wir:
„Nicolas Napoleon“ Glas 0,2 l 2,90
Bordeaux Superieur
Zu allen Gerichten können Sie sich einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen.
Aus der Pfanne
„Cikoš Tokanj“ €
Mit frischen Champignons, Zwiebeln, Senf und Butterreis
Putengeschnetzeltes „Opatija“
In Currysauce, Obst, Butterreis und Kroketten
Geflügelfrikasse
Mit Spargel, Champignons und Butterreis
Zigeunerleber
, gedünsteten Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Butterreis
„Kohlen Pott“
Schweinefilet mit Spinat bedeckt und überbacken,
dazu Bratkartoffeln
Mučkalica
Schweinefilet mit frischen, gedünsteten Zwiebeln,
Tomaten, Paprika, Butterreis und Kroketten
Pfanne „Haus Wedau“
diverse Filets 200 g, in Pilzrahmsauce
mit Käse überbacken, Broccoli und Bratkartoffeln
Carapulca 3 Schweinefilet Medallion
Salami, gekochten Ei, Currysauce, Kroketten
Zu allen Gerichten können Sie einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen
Frisch vom Grill
Cevapcici
Hackfleischröllchen, Speck, Djuvecreis, Pommes frites
Raznjici
zwei Spieße. Djuvecreis, Pommes frites
Pola – Pola, Halb & Halb
ein Spieß, vier Cevapcici, Djuvecreis, Pommes frites
Hack – Steak
Hackfleisch mit Käse gefüllt, Djuvecreis, Pommes frites
Mix – Teller
Kotelette, Hacksteak, Cevapcici, Leber, kl. Hüftsteak,
gebratener Speck, Djuvecreis, Pommes frites
Lustiger Bosniak
Rumpsteak mit Schinken und Käse gefüllt, Bratkartoffeln
Piratenspieß
2 Hüftsteaks, Schweinefleisch, Pljeskavica
an Zigeunersauce, Pommes frites
Split – Teller
1 kl. Hüftsteak, 1 kl. Cordon Bleu, 1 kl. Hacksteak
2 Cevapcici, Pommes frites
gegrillte Leber
mit gerösteten Zwiebeln, Djuvecreis und Pommes frites
Zu allen Gerichten können Sie einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen
Internationale Gerichte
Schnitzel „Wiener Art“
Gartengemüse, Pommes frites
Champignonschnitzel
Frische Champignons, Pommes frites
Rahmschnitzel
In glasierter Rahmsauce, Spätzle
„Cordon Bleu“
Mit Schinken und Käse gefüllt,
Gartengemüse, Pommes frites
Putenschnitzel „Hawaii“
Mit Schinken, Ananas und Käse überbacken,
Gartengemüse, Kroketten
Pfefferschnitzel
Bratkartoffeln
Putenmedallions
Frische Champignonsauce, Gartengemüse, Kroketten
Zwiebelschnitzel
Mit gedünsteten Zwiebeln in Sauce, Bratkartoffeln
Zu allen Gerichten können Sie einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen
einfach Vegetarisch
Toast „Italia“
Überbacken. Tomaten, Mozarella, Basilikum, Olivenöl
Gemüseteller der Saison
Mit Sahnesauce überbacken
Bandnudeln „Quattro Formaggio“
Mit vier verschiedenen Käsesorten Sahnesauce
Folienkartoffel
Mit Creme Fraiche, Paprika, Gurke, Knoblauch
Toast „Funghi“
Mit Spinat gefüllte Champignons, mit Käse überbacken
Salatvariationen
Salatplatte mit Thunfisch
Salatplatte mit gebratenem Putenfleisch
Salatplatte mit Schafskäse
Zu allen Gerichten können Sie einen frischen Salat mit verschiedenen Dressings am Salatbüffet zusammenstellen
Gerichte für unsere Senioren
Pariser Steak
Putensteak an Pfeffersauce, Gartengemüse, Kroketten
Filet „Madame“
Schweinefilet, Spargel, Salzkartoffeln
Gefüllte Putenbrust mit Schinken und Käse €12,90
Putensteak gegrillt, Pommes frites
Florida
Hühnerbrust mit Schinken, Ananas und Käse überbacken,
Gartengemüse, Schweizer Rösti
Toast „Haus Wedau“
2 Schweine Medallions, Pfifferlinge, Sauce Bernaise
Toast „Hawaii“
mit Schinken, Ananas und Käse überbacken
Hüftsetak 120gr.
Pommes frites
Kindergerichte
kleines Schnitzel „Wiener Art“
Pommes frites, kleiner Salat vom Büfett
Spieß vom Grill
Pommes frites, kleiner Salat vom Büffet
kleine Cevapcici
Pommes frites, kleiner Salat vom Büffet
Kleines Cordon Bleu
Pommes frites, kleiner Salat vom Büffet
Putensteak
Gegrillt, Salzkartoffeln
Zusatzstoffe:
